しっとり茹でた鶏ささみと甘辛く炒め煮にしたピーマンを、塩昆布で良い感じに。
鶏ささみの筋を取り、沸騰したお湯にお酒を加えてささみを茹でる。ささみを入れたら火を止めてじっくり冷ます。
冷めたら細かく割いておく。
ピーマンはヘタと種を取り細切りに。しめじは食べやすくほぐす。
フライパンに油をひき、しめじとピーマンを炒める。
しんなりしてきたらAの調味料と塩昆布を加える。
水分が少なくなってきたら醤油とほぐした鶏ささみを加えて和えたら完成です。
ささみはとにかく火を入れ過ぎないように。
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