افصلي البياض عن الصفار ، وتضربي البياض مع ذرة ملح لوحده لحد ما يبقى زي المارنج لمدة عشر دقائق وممكن تضيفي ملعقة خل ، وتضربي الصفار مع السكر والفانيليا لحد ما يدوب تماما ، وبعدين تخلطبهم مع بعض براحه جدا وبعدين ضيفي الدقيق شوية شوية، بدون ما نخرج الملعقة من الخليط أثناء الخلط

تركت الكيكة تبرد تماما ، ويفضل تركها قبل تزينها بيوم كامل ثم قسمت الكيكة ٣ طبقات وسقيتها شربات ، و عملت الكريم شانتيه جزء ابيض للحشو ، وجزء اضفت عليه كاكاو. وحشيت الكيكة بالكريمة شانتيه والفاكهة وزوقتها بالاوريو.