نظّف السمك جيدًا وانزع الزعانف واغسله بالماء.

ضع السمك في صحن وأضف الملح، الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكمون والثوم المفروم.

ذوّب الطماطم المصبرة في نصف فنجان ماء وأضفها للسمك.

أدخل التتبيلة جيدًا في السمك واتركه في الثلاجة ليتشرب النكهات.

سخّن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.

غلّف قطع السمك بالسميد الرطب.

اقلي السمك حتى يصبح ذهبي اللون من الجهتين.

ضع السمك المقلي على ورق ماص للزيت.

قدّم الطبق بالصحة والعافية.