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メンチカツ
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メンチカツ-レシピのメイン写真

メンチカツ

おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496

キャベツがシャキシャキ!
和風メンチカツです
付け添え野菜には、アボカドディップを添えて!

キャベツがシャキシャキ!
和風メンチカツです
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おっかぁのつゆ改良済
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材料

3人分
  • 合い挽き肉 300g
  • キャベツ 150g
  • 新玉ねぎ 1/2個
  • 卵 1個
  • パン粉(牛乳に浸す) 大さじ1
  • 牛乳 大さじ1
  • 塩こしょう 少々
  • カツオだし 小さじ1強
  • 【衣】
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 【付け添え野菜】
  • レシピID:25784994
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作り方

  1. 1

    キャベツと新玉ねぎ以外の材料を混ぜて、肉ダネを作ります

    • メンチカツ作り方1写真
  2. 2

    キャベツは大きめのみじん切り、新玉ねぎはみじん切りにして、①の肉ダネに練り込みます

    • メンチカツ作り方2写真
  3. 3

    お好みの大きさに丸めます。手前のは、朝のメンチカツサンド用です笑

    • メンチカツ作り方3写真
  4. 4

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けて揚げます(小麦粉入れは、薄く付けれるので重宝してます)

    • メンチカツ作り方4写真
    • メンチカツ作り方4写真
    • メンチカツ作り方4写真
  5. 5

    中火で、両面をこんがりカリッと揚げたら完成です!

    • メンチカツ作り方5写真
  6. 6

    付け添え野菜は、レシピID:25784994を見てください

  7. 7

    翌日の朝食、メンチカツサンドです!

    • メンチカツ作り方7写真

コツ・ポイント

粗みじん切りのキャベツが、シャキシャキの食感で、家族には好評でした⭐︎
旬の新玉ねぎを使っています。
カツオだしを入れて、ほんのり和風の味付けにしてあります。

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おっかぁのつゆ改良済
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
2026/05/18 12:38に公開
2016年4月28日代名詞でもある【おっかぁのつゆ】から始まり、気づけば早10年が経ちました。【継続は力なり!】これからも、みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せていきます(o^^o)2026年4月より、通常2人分になっております。※2023年10月22日おっかぁのつゆの配合を改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

メンチカツ キャベツ 新たまねぎ 牛乳 卵 小麦粉 合い挽き

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