Samcan Goreng Bawang Putih ala Willgoz

Name: Samcan Goreng Bawang Putih ala Willgoz
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg samcan dengan kulit; 3 lt air; 35 gr garam; 30 gr gula; 10 gr micin; 3 jempol jahe; 2 daun bawang; 2 sdm merica utuh; 30 bawang merah; 20 bawang putih; 3 btg daun bawang bagian putih; 2 sdm saus tiram; 2 sdm kecap asin; 1 sdt lada putih; 2 sdt ketumbar; 30 sdm tepung tapioka; 150 gr cabe rawit ijo; 6 bh kemiri; 2 sereh geprek; 2 sdt andaliman/ sichuan pepper; 10 bh bawang merah; 8 bawang putih; secukupnya Garam micin; Minyak buat numis sambal

shy_kitchen @shy_kitchen

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Pas kemarin salah beli samcan yg ada kulit, nah pk resep willgoz, samcan di presto dulu. Br di bumbuin..

Lebih banyak

Samcan Goreng Bawang Putih ala Willgoz

shy_kitchen @shy_kitchen

Jakarta, Jakarta, Indonesia

Pas kemarin salah beli samcan yg ada kulit, nah pk resep willgoz, samcan di presto dulu. Br di bumbuin..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

Presto samcan:
3 kgsamcan dengan kulit
3 ltair
35 grgaram
30 grgula
10 grmicin
3jempol jahe
2daun bawang
2 sdmmerica utuh
Bumbu goreng halus:
30bawang merah
20bawang putih
3 btgdaun bawang bagian putih
2 sdmsaus tiram
2 sdmkecap asin
1 sdtlada putih
2 sdtketumbar
30 sdmtepung tapioka
Sambal andaliman:
150 grcabe rawit ijo
6 bhkemiri
2sereh geprek
2 sdtandaliman/ sichuan pepper
10 bhbawang merah
8bawang putih
secukupnyaGaram micin
Minyak buat numis sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Presto samcan selama 30-45 menit. Sy pk auto jd cm 30 menit, uda empuk. Tgl di potong memanjang, ada yang saya beli dlm bntuk petak2 jadi ga potong lagi.. tiriskan..
2

Blender smua bahan, campur rata dengan samcan ampe smua tercampur rata. Bisa di simpan frozen buat next bekal.
3

Lalu goreng di minyak ampe kuning keemasan dgn api sedang.
4

Potong yg samcan besar abis di goreng.
5

Sambal andaliman: blender smua bahan, lalu tumis dgn sedikit minyak.. koreksi rasa..