त्वचा को धोएं और छीलें। छोटे टुकड़े बनाएं।

एक पैन में तेल गर्म करें और सभी मसाले डालें। हींग और हल्दी डालने के बजाय उन्हें छिड़कें।

ढक्कन को 4-5 मिनट के लिए बंद करें। धीमी आंच पर। जब तक आम नरम न हो जाए। गुड़ और लाल मिर्च पाउडर डालें।

अच्छी तरह मिलाएं। कैरी लुंजी तैयार है।