في هذه الاثناء نضع قدر على النار مع السمن و البهارات الصحيحة لطبخ الرز و نقلبها في السمن إلى أن يتغير لونه و تتطلع ريحة البهارات نضيف الرز بعدما نصفيه و نقلبه في السمن ثم نضيف مرق اللحم بعدما نصفيه و نتركه على نار عالية حتى يغلي ثم نغطي القدر و نهدي النار

في هذه الاثناء نعمل الصلصة في طاوة عالنار نضيف السمن و الثوم المهروس حتى يشقر ثم نضيف معجون الطماطم و الملح و الفلفل و نترك معجون الطماطم يتحمر ثم نضيف مرقة اللحم و نتركها تغلي حتى تتسبك نضيف الزعفران و ماء الكادي عصير نص ليمونة تغلي دقيقتين و نطفي النار