Chiffon Pandan 6 Telur

Name: Chiffon Pandan 6 Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 butir kuning telur; 30 gram gula pasir; 120 gram tepung terigu pro sedang; 65 ml santan instan + 35 ml air; 60 ml minyak; 1 sdt pasta pandan; 1/4 sdt vanili cair; 6 butir putih telur; 100 gram gula pasir; 1/2 sdt perasan jeruk nipis (me: cream of tartar 1/2 sdt)

Riskha Putri Permatasari @riskhappermatasari

Loyang ukuran 20 cm

Lebih banyak

Chiffon Pandan 6 Telur

Riskha Putri Permatasari @riskhappermatasari

Loyang ukuran 20 cm

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

75 menit

Bahan A
6 butirkuning telur
30 gramgula pasir
120 gramtepung terigu pro sedang
65 mlsantan instan + 35 ml air
60 mlminyak
1 sdtpasta pandan
1/4 sdtvanili cair
Bahan B
6 butirputih telur
100 gramgula pasir
1/2 sdtperasan jeruk nipis (me: cream of tartar 1/2 sdt)

Tersimpan

Cara Membuat

75 menit

1

Aduk semua bahan A dengan menggunakan balon whisk hingga tercampur rata dan gula larut. sisihkan
2

Dalam wadah terpisah, mixer putih telur dan cot dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Setelah berbusa masukan gula, bagi dalam 3 tahap. Mixer hingga kaku.
3

Masukan 1/3 bahan B ke dalam bahan A. menggunakan metode pancing. aduk dengan spatula
4

Masukan kembali bahan A ke bahan B. aduk pelan2 dengan metode balik agar tidak kempes.
5

Siapkan loyang chiffon, masukan adonan tanpa dioles apapun. masukan adonan lalu hentakan 3x untuk mengeluarkan adonan
6

Oven di suhu 170-180⁰ selama 15 menit, setelah 15 menit kerat adonan menjadi 4 atau 6.
7

Oven kembali di suhu 120-130⁰ selama 50-60 menit.
8

Keluarkan bolu lalu balikan untuk mencegah bolu ambles /kempes. diamkan selama kurang lebih 1 jam.