Sambal Goreng Daging Sapi Kentang Pete

Name: Sambal Goreng Daging Sapi Kentang Pete
Yield: 4 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Daging Sapi; 3 Buah Kentang; 2 btg Pete (28 biji); Minyak Goreng; Secukupnya Air; 15 Siung Bawang Merah; 6 Siung Bawang Putih; 15 Buah Cabe Rawit; 8 Buah Cabe Merah Besar; Gula; Garam; Kaldu Jamur Totole; 1 lbr Daun Salam; 3 lbr Daun Jeruk; 2 Ruas Lengkuas (Memarkan); 1 Btg Sereh (Memarkan)

🍀Vida Tyas🍀 @Vida_Tyas17

Muara Teweh Barito Utara

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Alhamdulillah dapat daging kurban.
Lagi kepikiran dimasak sambal goreng.

#HidanganDagingKurban

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Alhamdulillah dapat daging kurban.
Lagi kepikiran dimasak sambal goreng.

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Sambal Goreng Daging Sapi Kentang Pete

🍀Vida Tyas🍀 @Vida_Tyas17

Muara Teweh Barito Utara

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Alhamdulillah dapat daging kurban.
Lagi kepikiran dimasak sambal goreng.

#HidanganDagingKurban

🍀Bismillahirrahmanirrahiim🍀

Alhamdulillah dapat daging kurban.
Lagi kepikiran dimasak sambal goreng.

#HidanganDagingKurban

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam 30 Menit

4 Porsi

500 grDaging Sapi
3 BuahKentang
2 btgPete (28 biji)
Minyak Goreng
SecukupnyaAir
Bumbu Halus
15 SiungBawang Merah
6 SiungBawang Putih
15 BuahCabe Rawit
8 BuahCabe Merah Besar
Gula
Garam
Kaldu Jamur Totole
Bumbu Aromatik
1 lbrDaun Salam
3 lbrDaun Jeruk
2 RuasLengkuas (Memarkan)
1 BtgSereh (Memarkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam 30 Menit

1

Bersihkan daging sapi (tanpa dicuci). Didihkan air secukupnya. Masukkan daging sapi. Rebus dengan metode 15-30-15.
2

Buang kotorannya. Rebus selama 15 menit dengan kondisi panci tertutup.
3

Jika sudah 15 menit. Matikan api. Biarkan selama 30 menit dengan kondisi panci tertutup.
4

Rebus lagi selama 15 menit. Lalu biarkan hingga air dingin kondisi panci tertutup. Kemudian angkat daging. Pindahkan ke dalam wadah.
5

Kupas kentang lalu potong dadu. Cuci bersih.
6

Goreng kentang setengah matang. Potong dadu daging sapi. Cuci bersih pete yang sudah dikupas (belah dua), bisa juga dibiarkan utuh sesuai selera.
7

Cuci bersih bumbu-bumbunya. Pisahkan bumbu aromatiknya (geprek batang sereh dan lengkuas). Saat memblender bumbu, untuk gula, garam dan kaldu jamur totole saya campur langsung ke dalam blender.
8

Blender hingga halus. Kemudian panaskan minyak goreng secukupnya.
9

Masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Aduk rata.
10

Tumis hingga harum. Koreksi rasa.
11

Masukkan daging sapi. Aduk rata. Tambahkan sedikit air (bersihkan dari sisa blender bumbu).
12

Ratakan. Masukkan kentang, aduk rata.
13

Masukkan pete. Aduk rata. Cek rasa. Tunggu sesaat hingga pete layu lalu angkat.
14

Siap disajikan. Selamat mencoba 🍀