Pisang Salambuak (Pisang Rebus Salut Kelapa Parut)
Awalnya tau kudapan in saat acara Lomba PKK, kunjungan ke kelompok Dasawisma di salah satu kelurahan di kota Banjarmasin tepatnya di kelurahan Banua Anyar. Kami disuguhi kudapan ini .
30 tahun merantau ke Banjarmasin, baru kali itu saya menikmati SALAMBUAK.
Betul, kudapan berbahan dasar buah pisang ini memang mempunyai nama yang unik. Salambuak. Nama ini diambil dari cara memasaknya yaitu dimasukkan ke dalam air yang mendidih. Jadi seperti menyelam atau Salam dalam bahasa Banjar . Kalau buak itu karena direbus, ada suara buak buak (blukuthuk) saat air dan pisangnya menggelegak.
Rasanya manis, pulen, lembut, ada tekstur krenyes krenyes dari kelapa parutnya
#BamasakBesamaan_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Pisang Salambuak (Pisang Rebus Salut Kelapa Parut)
Awalnya tau kudapan in saat acara Lomba PKK, kunjungan ke kelompok Dasawisma di salah satu kelurahan di kota Banjarmasin tepatnya di kelurahan Banua Anyar. Kami disuguhi kudapan ini .
30 tahun merantau ke Banjarmasin, baru kali itu saya menikmati SALAMBUAK.
Betul, kudapan berbahan dasar buah pisang ini memang mempunyai nama yang unik. Salambuak. Nama ini diambil dari cara memasaknya yaitu dimasukkan ke dalam air yang mendidih. Jadi seperti menyelam atau Salam dalam bahasa Banjar . Kalau buak itu karena direbus, ada suara buak buak (blukuthuk) saat air dan pisangnya menggelegak.
Rasanya manis, pulen, lembut, ada tekstur krenyes krenyes dari kelapa parutnya
#BamasakBesamaan_DariPohonPisang #DariPohonPisang #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan kelapa parut. Beri daun pandan dan sejumput garam. Ratakan. Kukus. Kalau sudah tanak, dinginkan dulu
- 2
Sambil ngukus kelapa, kita siapkan adonan pelapis. Semua bahan dicampur. Terigu tepung beras, gula dan garam
- 3
Kemudian diberi air, dan kapur sirih, aduk rata, diberi kelapa parut juga di adonannya. Adonannya kental yaa
- 4
Siapkan pisang. Kalau besar bisa dipotong dua. Kemudian dibelah. Bisa dibentuk seperti pisang goreng. Dibelah kemudian digeser ujung dan tengahnya seperti bentuk kipas. Lapisi semua pisang dengan adonan pelapis.
- 5
Siapkan panci berisi air dan daun pandan. Rebus hingga mendidih
- 6
Jika air sudah mendidih, masukkan pisang satu persatu
- 7
Rebus pisang sampai tanak. Kira kira 20 menit. Lalu angkat, tiriskan airnya. Gulingkan ke kelapa parut
- 8
Siap disajikan dan dinikmati
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar