Terik Sapi

Name: Terik Sapi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging sapi; 1 sdm tepung tapioka; 4 butir telur rebus; 1 keping gula merah; 1 sdm palm sugar; 1 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdm asam Jawa, larutkan dengan air dan saring; 35 ml santan instan; 7 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 buah kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdt garam; 1/4 sdt penyedap rasa

Budi Rahayu @dapoerAyuk

Bekasi

Masih ada daging kurban, mau bikin olahan yang sedikit manis gurih, jadilah terik sapi.
#cookingwithlove
#HidanganDagingKurban
#Kombes_HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Terik Sapi

Budi Rahayu @dapoerAyuk

Bekasi

Masih ada daging kurban, mau bikin olahan yang sedikit manis gurih, jadilah terik sapi.
#cookingwithlove
#HidanganDagingKurban
#Kombes_HidanganDagingKurban
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 porsi

400 gramdaging sapi
1 sdmtepung tapioka
4 butirtelur rebus
1 kepinggula merah
1 sdmpalm sugar
1 batangserai
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 sdmasam Jawa, larutkan dengan air dan saring
35 mlsantan instan
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 buahkemiri
1 sdtketumbar
1 sdtgaram
1/4 sdtpenyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong daging berlawanan arah, remas dengan tepung tapioka (agar serat terbuka dan mudah empuk), sisihkan 10 menit kemudian cuci bersih. Haluskan bumbu. Panaskan wajan, tumis bumbu dan rempah hingga harum
2

Masukkan daging, aduk hingga berubah warna, tuang air asam jawa
3

Masukkan telur rebus, gula merah, masukkan air hingga terendam, masak hingga daging setengah empuk, masukkan bumbu tes rasa, kemudian masukkan santan, masak lagi dengan api kecil hingga daging empuk, matikan kompor.