Habos tejbegríz ízletesen

Name: Habos tejbegríz ízletesen
Yield: 4-6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 evőkanál víz; 1 liter tej; 1 csipet só; 8 evőkanál búzadara; 4 evőkanál cukor; 1 csomag vaníliás cukor (vagy 2 teáskanál vanília aroma); 3 darab tojás

Alec @alec_cs

Hungary

A habos tejbegríz a klasszikus tejbegríz egy könnyedebb, levegősebb változata. Az 1 liter tejből, búzadarából, cukorból és vaníliával ízesített alapot a tojások teszik különlegesen lággyá és habossá. A végeredmény egy krémes, selymes állagú desszert, amely egyszerre laktató és könnyű. Önmagában is finom, de fahéjjal, kakaóporral, gyümölcsökkel vagy lekvárral tálalva még ízletesebb.
#tejbegríz #habos #búzadara #desszert #édesség

Olvass tovább

Habos tejbegríz ízletesen

Mentve

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

kb. 30 perc

4-6 adag

2 evőkanálvíz
1 litertej
1 csipetsó
8 evőkanálbúzadara
4 evőkanálcukor
1 csomagvaníliás cukor (vagy 2 teáskanál vanília aroma)
3 darabtojás

Mentve

Elkészítés

kb. 30 perc

1

Összetevők
2

Vegyünk elő egy lábost és kettő keverőtálat. Fakanalat és egy gépi habverőt.
3

A 3 darab tojást válasszuk szét tojásfehérjére és sárgájára.
4

A 3 tojásfehérjét egy keverőtálban 1 csipet sóval kemény habbá verjük egy gépi habverővel. Ha készen vagyunk, akkor tegyük félre.
5

A 3 tojássárgáját egy keverőtálban 2 evőkanál cukorral és 1 csomag vaníliás cukorral (vagy 2 teáskanál vanília aromával) kihabosítjuk a gépi habverővel. Ha készen vagyunk, akkor tegyük félre.
6

A lábost tegyük a tűzhelyre. A 2 evőkanál vizet és az 1 liter tejet öntsük a lábosba, adjuk hozzá az 1 csipet sót, majd kezdjük el melegíteni magasabb hőfokon folyamatos keverés mellett.
7

Amikor a tej már meleg (kb. 3 perc), folyamatos keverés mellett szórjuk bele a 8 evőkanál búzadarát.
8

Adjuk hozzá a 2 evőkanál cukrot.
9

Közepes lángon, folyamatosan kevergetve főzzük 8-10 percig, amíg besűrűsödik. Figyeljünk, nehogy odaégjen.
10

Ha a búzadara megfőtt a tejben, a félretett cukros tojássárgájához szedjünk egy keveset belőle, elkeverjük, majd az egészet visszaöntjük a tejbegrízhez, és még kb. 2 percet főzzük alacsonyabb hőmérsékleten.
11

Ezután beletesszük a felvert tojáshabot, óvatosan beleforgatjuk, majd amikor egyenletesen eloszlattuk benne, azonnal le is vehetjük a tűzhelyről.
12

Tálkákba töltve tálaljuk, s némi hűlés után fogyasztjuk.
13

Adhatunk hozzá friss gyümölcsöt, vagy bármilyen más aszalt gyümölcsöt, vagy megszórhatjuk kakaóval, fahéjjal, sőt adhatunk hozzá darabolt étcsokoládét is, ami a meleg grízben el fog olvadni.
14

A tálkában lévő grízre lekvárt is önthetünk, melyet egyenletesre egyengetünk.
15

Ha elkészíti ezt a "Habos tejbegríz ízletesen" receptet, akkor ossza meg tapasztalatát. Írjon egy kommentet, esetleg ossza meg Cooksnap-ként!