في قدر الضغط، سخن القليل من الزيت أو السمن وأضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ، ثم أضف الثوم والبهارات الصحيحة حتى تظهر رائحتها.

تشويح الدجاج: أضف قطع الدجاج وقلبها مع البصل والبهارات حتى يتغير لونها. أضف الطماطم المقطعة ومعجون الطماطم والبهارات المطحونة، واستمر في التقليب لدقائق.

غمر الدجاج: أضف كمية قليلة من الماء المغلي (فقط لتغطية الدجاج جزئياً، فالدجاج سيفرز مرقاً أيضاً). أغلق قدر الضغط واتركه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج الدجاج بنسبة 80%.

إضافة الأرز: افتح القدر بحذر، وأضف الأرز المنقوع والمصفى فوق الدجاج. تأكد من أن مستوى الماء يغطي الأرز بمقدار 1-2 سم تقريباً. في هذه المرحلة، ضع حبة الفلفل الأخضر على الوجه.
​التسوية النهائية: أغلق قدر الضغط مرة أخرى، واتركه على نار هادئة جداً لمدة 10-15 دقيقة (حسب نوع الأرز وقدر الضغط).

التقديم: بعد إطفاء النار، انتظر بضع دقائق قبل فتح القدر، ثم ارفع الدجاج جانباً، واسكب الأرز في طبق التقديم وضع الدجاج والفلفل فوقه.
​نصيحة إضافية: لمزيد من النكهة المدخنة، يمكنك إشعال قطعة فحم ووضعها في ورقة قصدير صغيرة وسط الأرز بعد نضجه، وإضافة قطرة زيت عليها وتغطية القدر لدقيقتين ليكتسب الطبق رائحة الشواء.