Lecsós karaj 🥩🫑🌶🫑🧄🧅🍅tarhonyával

Name: Lecsós karaj 🥩🫑🌶🫑🧄🧅🍅tarhonyával
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1250 g lecsópaprika; 4 db vöröshagyma; 4 db lilahagyma; 4-5 db paradicsom (héj nélkül.); 1-2 db gerezd fokhagyma; 2 evőkanál étolaj; 1450 g sertés karaj; 500 g pirított söréttarhonya; 50 g sürített paradicsom; ízlés szerint só; ízlés szerint ételízesítő (sótlan); ízlés szerint őrölt színes bors; ízlés szerint szárított petrezselyem; 2-3 kávéskanál kristálycukor; ízlés szerint édes paprika krém; 3 kávéskanál őrölt pirospaprika (csemege); 1 mokkáskanál füstölt őrölt paprika

Sesztákné Lázár Irén @sesztakne_iren

Kistormás. ( Tolna vármegye)

#Cookpadkötény2026 A nyár🌞 íze, a lecsó számtalan formában és körettel. Karajjal készült, nagyon puha , szaftos lett. Most , tarhonyával tálaltam. 🌞🏖🌞Igazi, magyar gasztró étel.
🇭🇺

Olvass tovább

Lecsós karaj 🥩🫑🌶🫑🧄🧅🍅tarhonyával

Sesztákné Lázár Irén @sesztakne_iren

Kistormás. ( Tolna vármegye)

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

1 óra 30 perc

6 adag

1250 glecsópaprika
4 dbvöröshagyma
4 dblilahagyma
4-5 dbparadicsom (héj nélkül.)
1-2 dbgerezd fokhagyma
2 evőkanálétolaj
1450 gsertés karaj
500 gpirított söréttarhonya
50 gsürített paradicsom
ízlés szerintsó
ízlés szerintételízesítő (sótlan)
ízlés szerintőrölt színes bors
ízlés szerintszárított petrezselyem
2-3 kávéskanálkristálycukor
ízlés szerintédes paprika krém
3 kávéskanálőrölt pirospaprika (csemege)
1 mokkáskanálfüstölt őrölt paprika

Mentve

Elkészítés

1 óra 30 perc

1

Minden hozzávalót, megmosunk, megpucolunk. A paprikát, a két fajta hagymát és a paradicsomot, aminek a héját leszedtem. Egy magas falú lábosba, mindent felszeletelünk az aljára az étolajat öntjük. Fedő alatt, takarékon pároljuk. Néha átkeverjük !!
2

A sertés karajt,,vékonyra,, szeleteljük. (ha, nem sikerül kloffoljuk !!!) Serpenyőben, egy kevés étolajon mindkét oldalán elősütjük.(Amíg egy kis színt kap.) Letakarjuk, alufóliával, hogy ne száradjon ki a hús.
3

A lecsót ízlés szerint fűszerezzük!!! (A fent említett fűszerekkel.)Fedő alatt tovább főzzük.
4

Kóstolunk, utána ízesítünk, ha szükséges. A sülthúsokat belerakjuk, ha kevés a szaft vízzel pótoljuk. (kb. 2 dl.) Tovább pároljuk, fedő alatt puhára.
5

A tarhonyát a leírás szerint elkészítjük. (Nem kell lepirítani, ez le van !!!) Sós vízben kifőzzük.
6

Jó étvágyat kívánok !!!

Tippek

A köret lehet rizs is, a fele karajból kirántott húst készítettem. Avval is isteni finom.👍😉❤️

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Cooksnapek

Mentve

Sesztákné Lázár Irén @sesztakne_iren

Közzétéve: 2026. július 17., péntek, 19:35

Kistormás. ( Tolna vármegye)

53.éves vagyok Tolna vármegyében élek Kistormáson.Szeretek sütni ,főzni...szakmám varrónő. Szívesen forgolódok a konyhában ha időm engedi.....Üdv: Irénce.🥰

Olvass tovább

Szöveges kommentek

Kulcsszavak

Sertéskaraj Tarhonya

Hasonló receptek

További ajánlott receptek