चिचिंडा को छिल लें और इसे धो कर गोल स्लाइस में काट ले, प्याज को भी स्लाइस में काटे। लहसुन हरी मिर्च को बारीक काट लें।

गैस पर पैन रखे उसमे देशी घी डाले गर्म हो जाय तब उसमें पंच फोरन डाल दे। ये चटकने लगे तब इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और लहसुन को डाले और गोल्डन होने तक भुने।

ये भून जाय तब इसमें कटी हुई चिचिंडा और प्याज डाल दे। साथ ही हल्दी पाउडर और नमक भी डाले और इसे चलाए। ढक कर स्लो फ्लेम पर 5 मिनट पकाए।

5 मिनट बाद चेक करें इसने काफी पानी रिलीज किया है, अब ढक्कन हटा के मीडियम टू हाई फ्लेम पर इसे पकाए। इसका पानी सुख जाए और सब्जी अच्छे से कुक हो जाए तब गैस बंद करे। सर्विंग बाउल में निकाले और सर्व करें चपाती पराठे या चावल दाल के साथ। बहुत ही स्वादिष्ट बनी है।