Ponemos en una sartén con un poquito de aceite los ajos pasados por el prensa ajos y la cebolla cortada en dados añadimos sal y pimienta dejamos que se vaya pochando, cortamos el chorizo en rodajas y lo añadimos cocinamos hasta que cambie de color

En ese momento añadimos el tomate y la albahaca previamente picada, integramos y añadimos los macarrones que integramos igualmente.. horno precalentado a dos grados calor arriba y abajo

En un bol ponemos las claras de huevo las yemas las apartamos, añadimos una pizquita de sal a las claras y montamos a punto de nieve.. añadimos las yemas y las integramos con la varilla eléctrica

Añadimos el queso rallado lo integramos con movimientos envolventes.. esta mezcla esponjosa la vamos a añadir por encima de los macarrones, horneamos por veinte minutos.. buen provecho