جهزت محلول الملح (لكل لتر ماء 5 ملاعق ك هرمية ملح خشن + 2 ملعقة ك سكر)، غسلت الزيتون كويس وضغط عليه بالمدق دقة واحدة، بشرت الجزر، قطعت الكرفس بدون اوراق، غسلت الشطة، عصرت الليمون (وبعدها اخدت القشور سلقتها)

عملت طبقات في البرطمان، طبقة جزر و كرفس، طبقة زيتون، طبقة شطة، ونكرر واخر طبقة قشور ليمون وقفت لحد 3/4 البرطمان، نزلت عصير الليمون، محلول الملح، 1/2 كوب ماء ساخن دوبت فيه كركم، قفلت عليه غطاء صغير علشان (يكمرها)

اخر حاجة خالص ضيفت طبقة زيت زيتون وقفلت بكيس وبعدها غطاء البرطمان، بعد كام يوم هايحصل فوران علشان كدا بنسيب جزء فاضي

اذا هانخلل ليمون مع الزيتون، بنسلق 2 كيلو ليمون، وناخد ماء الليمون نستخدمه في محلول الملح😋

بعد شهر بيقى خلاص مناسب للاكل اذا كان تفاحي اما اذا عزيزي فاربع شهور لانه مر حتى اذا نقعناه تلات ايام مع تغيير المية تلات مرات يوميا بتفضل المراراة فيه شوية