Otak-otak (goreng) Ekonomis

Name: Otak-otak (goreng) Ekonomis
Yield: 25 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram tepung terigu; 150 gram tepung kanji; 250 ml air; 2 butir telur; 2 siung bawang putih (haluskan); 1 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 batang daun bawang; 1 batang seledri (ambil daunnya saja)

UmSu @Ummi_Susan

Selain otak-otak bakar, otak-otak yang versi goreng juga gak kalah maknyus. Tapi kali ini kita buat yang versi tanpa ikan biar lebih ekonomis. Tidak cuma enak dijadikan cemilan, tapi otak-otak ini bisa juga dijadikan lauk teman makan nasi 😁
#CookpadApron2026
#AnekaGorengan
#CookpadCommunity_Sumut
#Horas_ArsikAnekaGorengan

Lebih banyak

Otak-otak (goreng) Ekonomis

UmSu @Ummi_Susan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

25 buah

100 gramtepung terigu
150 gramtepung kanji
250 mlair
2 butirtelur
2 siungbawang putih (haluskan)
1 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgula pasir
1/2 sdtgaram
1 batangdaun bawang
1 batangseledri (ambil daunnya saja)

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Dalam panci masukkan air, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu bubuk & tepung terigu, aduk hingga tercampur rata. Masak larutan tepung ini sampai mengental. Setelah mengental, matikan api dan biarkan adonan hingga dingin.
2

Setelah adonan dirasa hangat kuku, Masukkan irisan daun bawang & daun seledri, campur rata. Tambahkan telur lalu aduk hingga telur benar-benar tercampur rata dengan adonan.
3

Masukkan tepung kanji secara bertahap, aduk sampai tercampur merata dengan adonan.
4

Panaskan air dipanci, beri sedikit minyak goreng. Sambil menunggu airnya mendidih, ambil 1 sdm adonan lalu pulung-pulung memanjang. Sebelum nya lumuri telapak tangan dengan sedikit minyak agar adonan tidak lengket ditangan.
5

Rebus adonan hingga mengapung. Jika sudah mengapung, angkat lalu tiriskan.
6

Panaskan minyak dalam penggorengan. Goreng otak-otak dalam minyak panas dengan api sedang, goreng hingga kecoklatan, angkat lalu tiriskan. Otak-otak siap disajikan dengan saus favorit keluarga.

Tips

Otak-otak ini bisa juga dijadikan frozen food. Simpan otak-otak yang sudah direbus & sudah ditiriskan sebelumnya, ke dalam wadah kedap udara ataupun plastik yang divacum lalu simpan di dalam freezer.