वर्मीसेली कप में टूटी फ्रूटी ड्राई फ्रूट कस्टर्ड - कस्टर्ड सेवइयां कटोरी
#CA26 #Week20 #त्योहारीज़ायके #वर्मीसेली
#कस्टर्ड #टूटीफ्रूटी #सेवइयां #मीठीसेवइयां #सेवइयांकटोरी
#Manisha_PureVeg_Treasure
#LoveToCook_ServeWithLove
#Cookpad #Cookpadhindi #Cooksnap
📌सेवइयां एक लोकप्रिय भारतीय मीठा व्यंजन है। वर्मीसेली (सेवई) मुख्य रूप से मैदा, सूजी, या गेहूं के आटे को पानी के साथ मिलाकर कड़े आटे के रूप में गूंथ कर बनाई जाती है। इस मिश्रण को मशीनों द्वारा बारीक छिद्रों से निकालकर पतले धागों का आकार दिया जाता है, जिन्हें बाद में धूप या ड्रायर में सुखाया जाता है।
📌इसे दूध, घी, सूखे मेवे, केसर और इलायची पाउडर में पकाया जाता है। इसे "मीठी सेवइयां" के नाम से भी जाना जाता है। भारत के अलग-अलग राज्यों में इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है; जैसे - पायसम या सेवइयां की खीर।
📌 ईद के त्योहार पर सेवइयां एक मुख्य व्यंजन होता है। लोग ईद का जश्न मनाते हुए अपने रिश्तेदारों, पारिवारिक मित्रों और पड़ोसियों के साथ सेवइयां की खीर या मीठी सेवइयां का आदान-प्रदान करना बहुत पसंद करते हैं।
📌 वर्मीसेली से बहुत से व्यंजन बनते हैं, जैसे की वर्मीसेली इडली, वर्मीसेली उत्तपम, वर्मीसेली उपमा, वर्मीसेली पुलाव।
वर्मीसेली कप में टूटी फ्रूटी ड्राई फ्रूट कस्टर्ड - कस्टर्ड सेवइयां कटोरी
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📌सेवइयां एक लोकप्रिय भारतीय मीठा व्यंजन है। वर्मीसेली (सेवई) मुख्य रूप से मैदा, सूजी, या गेहूं के आटे को पानी के साथ मिलाकर कड़े आटे के रूप में गूंथ कर बनाई जाती है। इस मिश्रण को मशीनों द्वारा बारीक छिद्रों से निकालकर पतले धागों का आकार दिया जाता है, जिन्हें बाद में धूप या ड्रायर में सुखाया जाता है।
📌इसे दूध, घी, सूखे मेवे, केसर और इलायची पाउडर में पकाया जाता है। इसे "मीठी सेवइयां" के नाम से भी जाना जाता है। भारत के अलग-अलग राज्यों में इसे अलग-अलग तरीकों से बनाया जाता है; जैसे - पायसम या सेवइयां की खीर।
📌 ईद के त्योहार पर सेवइयां एक मुख्य व्यंजन होता है। लोग ईद का जश्न मनाते हुए अपने रिश्तेदारों, पारिवारिक मित्रों और पड़ोसियों के साथ सेवइयां की खीर या मीठी सेवइयां का आदान-प्रदान करना बहुत पसंद करते हैं।
📌 वर्मीसेली से बहुत से व्यंजन बनते हैं, जैसे की वर्मीसेली इडली, वर्मीसेली उत्तपम, वर्मीसेली उपमा, वर्मीसेली पुलाव।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
एक पैन में घी और सेंवई डालें, और धीमी आंच पर सेंवई को तब तक भूनें जब तक उसका रंग बादामी न हो जाए। इसे लगातार चलाते रहें ताकि यह जले नहीं, क्योंकि ये बहुत पतली होती हैं और जल्दी जल सकती हैं।
- 2
अब इसमें इलायची और जायफल का पाउडर, दूध और कंडेंस्ड मिल्क डालें। इससे यह पककर नरम हो जाएगा और इसमें गाढ़ापन आ जाएगा। कपकेक मोल्ड लें, उसमें क्लिंग फिल्म पेपर लगाएं और घी लगा दें। पकी हुई सेवइयां इसमें डालें, उसे दबाएं और कप या कटोरी का आकार दें। इसे अच्छी तरह जमने के लिए फ्रिज में रख दें।
- 3
एक दूध का पैन लें, उसमें दूध डालें, उबालें और लगातार चलाते रहें। उबलते हुए दूध में चीनी और कॉर्नफ्लोर में घुला हुआ दूध डालें। फिर उसमें सूखे मेवे, केसर का पानी, टूटी-फ्रूटी, इलायची-जायफल का पाउडर और चिरौंजी डालें।
- 4
इसे पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दें। जब दूध गाढ़ा हो जाए, तो गैस बंद कर दें; कस्टर्ड तैयार है। इसे तब तक फ्रिज में रखें, जब तक यह अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
- 5
कटोरी को बाहर निकालें, हर सेवई के कप में 3 चम्मच डालें। इसे गुलाब की पंखुड़ियों, ड्राईफ्रूट्स और टूटी फ्रूटी से गार्निश करें।
- 6
एक बहुत ही लोकप्रिय भारतीय मीठे व्यंजन का आनंद, परोसने और खाने को एक अलग अंदाज़ में लें।
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