トマトは1cm角にカットし、刻んだ小ネギ、本だし、ごま油、酢、砂糖、塩を加えてよく混ぜておきます。

漬けた鶏肉に片栗粉をよくまぶします。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、両面カリカリになるまでしっかり揚げ焼きます。

2枚とも焼けたら少し深さのあるお皿に乗せ、②のトマトソースをたっぷりかけたら完成♪