Яблучний пиріг з ніжною карамельною начинкою та хрусткою крихтою
Цей яблучний пиріг мене дуже здивував! 🍎 Ніжне пісочне тісто, багато ароматної яблучної начинки та золотиста хрустка крихта зверху.
Особливість цього рецепта саме в начинці: яблука тушкуються з цукром і вершковим маслом, а наприкінці залишений яблучний сироп карамелізується. Потім усе перебивається занурювальним блендером — і виходить густа, ароматна та дуже ніжна яблучна начинка.
Пиріг чудово смакує до чаю або кави. А якщо хочете побачити весь процес приготування — посилання на відео є в моєму ПРОФІЛІ.
Яблучний пиріг з ніжною карамельною начинкою та хрусткою крихтою
Цей яблучний пиріг мене дуже здивував! 🍎 Ніжне пісочне тісто, багато ароматної яблучної начинки та золотиста хрустка крихта зверху.
Особливість цього рецепта саме в начинці: яблука тушкуються з цукром і вершковим маслом, а наприкінці залишений яблучний сироп карамелізується. Потім усе перебивається занурювальним блендером — і виходить густа, ароматна та дуже ніжна яблучна начинка.
Пиріг чудово смакує до чаю або кави. А якщо хочете побачити весь процес приготування — посилання на відео є в моєму ПРОФІЛІ.
Відкрити у додатку CookpadКроки
- 1
Яблука очищаємо від шкірки та серцевини й нарізаємо невеликими кубиками. Додаємо цукор і добре перемішуємо.
- 2
Перекладаємо яблука на сковороду та пасеруємо. Додаємо вершкове масло й тушкуємо, поки вода не випарується.
- 3
Коли залишиться тільки яблучний сироп, продовжуємо готувати, поки він не почне карамелізуватися.
- 4
Перекладаємо яблучну масу в зручну ємність і перебиваємо занурювальним блендером до однорідності. Яблучна начинка готова.
- 5
Для тіста змішуємо борошно, розпушувач, сіль і цукор.
- 6
Додаємо вершкове масло, нарізане невеликими кубиками та злегка розм'якшене. Перетираємо все руками до однорідної крихти. Зручніше робити це в одноразових рукавичках.
- 7
Додаємо сметану та замішуємо м'яке тісто.
- 8
Загортаємо тісто в харчову плівку та прибираємо в холодильник на 10 хвилин.
- 9
Відділяємо 2/3 тіста. Решту 1/3 поки що кладемо в морозильну камеру.
- 10
Беремо форму діаметром 20–22 см. Розподіляємо 2/3 тіста по всьому дну форми та формуємо бортик приблизно 3 см заввишки.
- 11
Викладаємо яблучну начинку та рівномірно її розподіляємо.
- 12
Дістаємо тісто з морозильної камери та натираємо його на крупній тертці прямо поверх начинки. Рівномірно розподіляємо крихту по всій поверхні пирога.
- 13
Випікаємо при 180°C приблизно 35–40 хвилин, до золотистої скоринки.
Пиріг готовий! Дайте йому трохи охолонути, наріжте та насолоджуйтеся. 🍎🥧
Cooksnaps
Топ пошуку в
Ключові слова
Схожі рецепти
Більше рецептів
Коментарі