Kue Mangkuk Merah Putih

Name: Kue Mangkuk Merah Putih
Yield: 12 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 60 gr tape singkong; 125 gr Tepung Beras; 25 gr Tepung Terigu; 80 gr Gula Pasir; 100 ml Santan instan; 150 ml air; 1/2 sdt Baking Powder Double Acting; 1 sdt air jeruk nipis; Pewarna merah; Pewarna putih

Indri Arwin @indri_arwin

Bekasi

Untuk posbar edisi kemerdekaan kali ini, saya cooksnap Kue Mangkuk yang diajarkan mba @Riens_Putri di Kelas KaMi sebelumnya, qodarulloh kemarin nggak keburu bikin & ikutan challenge nya. Alhamdulillah ilmu dr mb Rien bisa dipraktekkan sekarang. Terimakasih sharing ilmunya ya mba.

#SemangatMerahPutih
#Kombes_SemangatMerahPutih
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Kue Mangkuk Merah Putih

Indri Arwin @indri_arwin

Bekasi

#SemangatMerahPutih
#Kombes_SemangatMerahPutih
#CookpadCommunity_Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

12 buah

60 grtape singkong
125 grTepung Beras
25 grTepung Terigu
80 grGula Pasir
100 mlSantan instan
150 mlair
1/2 sdtBaking Powder Double Acting
1 sdtair jeruk nipis
Pewarna merah
Pewarna putih

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan bahan². Campurkan Santan instan dengan air, aduk rata.
2

Haluskan tape singkong, tambahkan gula, aduk rata.
3

Tambahkan Tepung Beras dan tepung terigu, aduk. Kemudian tuangkan larutan santan separuh bagian dan aduk sampai benar-benar tercampur rata.
4

Tuangkan sisa santan,aduk sedikit lama hingga adonan terlihat licin dan keluar gelembung-gelembung udara (±3-5 menit).
5

Tambahkan baking powder dan air jeruk nipis,aduk sebentar cukup sampai tercampur rata (jangan diaduk terlalu lama setelah baking powder masuk).
6

Saring adonan, bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian diberi pewarna merah & bagian yg lain diberi pewarna putih. Diamkan selama 1 jam.
7

Susun cetakan kedalam pengukus lalu panaskan cetakan 10 menit (pengukus ditutup). Tuang adonan kedalam cetakan hingga cetakan terisi penuh, jgn lupa aduk adonan sebelum dituangkan supaya tepung tidak mengendap.
8

Kukus adonan kue dengan api besar selama 20 menit. Setelah adonan agak hangat, baru keluarkan dari cetakan.

Tips

• Setelah terigu dan cairan tercampur rata, aduk hingga adonan licin dan keluar gelembung² udara.
• Setelah baking powder dan jeruk nipis masuk, jgn terlalu lama mengaduk adonan.
• Jika memakai baking powder biasa, ganti takarannya menjadi 1 sdt.
• Air jeruk nipis bisa diganti dengan cream of tartar sebanyak 1/2 sdt.
• Cetakan tidak perlu dioles minyak.
• Waktu ideal mendiamkan adonan adalah 30 menit - 1 jam.