Siapkan Tepung Beras Rose Brand pada wadah, sisihkan. Pada panci, masukkan irisan gula merah, garam, Gula Pasir Rose Brand, dan air.

Masak gula merah dengan api sedang hingga mendidih, kemudian terus masak hingga sedikit mengental. Jangan sampai kental banget, ya.

Selagi larutan gula masih panas, tuangkan dalam 3 tahap. (Pengadukan adonan baiknya pakai centong nasi atau spatula kayu, harus yang kokoh karena adonan tepung beras itu berat)

Tahap pertama tuangkan 1/3 larutan ke dalam tepung beras, aduk rata. Disini tekstur jadi bergerindil kasar.

Lalu tahap 2 masukkan kembali sebagian larutan gula merah, aduk rata jangan terlalu lama, tekstur menjadi bergerindil coklat lembab.

Kemudian tahap 3 masukkan sisa larutan gula merah, aduk cepat

Adonan akan menjadi seperti ini ya, kental kalis. Lalu tutup adonan, diamkan selama minimal 6 jam. Saya mengadon jam 10 malam, baru digoreng jam 9 pagi

Setelah didiamkan, ambil 8gr (atau sesuai selera besarnya, makin besar adonan makin tebal isinya dan lebih lembut). Lalu bulatkan adonan, pipihkan, dan lubangi menggunakan sumpit. Lakukan sampai adonan habis.

Panaskan Minyak Goreng Rose Brand dengan api sedang hingga betul-betul panas. Setelah minyak panas, goreng adonan. Kalau minyak sudah betul-betul panas, adonan akan mengapung ketika digoreng.

Goreng sekali balik sampai satu sisi kulitnya terbentuk, lakukan hal yang sama untuk sisi yang satunya.

Jangan goreng terlalu lama, nanti akan keras. Nanti juga kulit akan renyah ketika dingin. Cukup sampai ketika dibalik kulit tidak buyar. Segera angkat, kemudian tiriskan. Siap untuk disajikan 🥰.

Bagian dalamnya lembut. Apalagi kalau membulatkan adonannya agak tebal, yummy 🥰. Jangan lupa pakai Tepung Beras Rose Brand, ya 😉.