Pudim de leite condensado
O pudim de leite condensado é o mais tradicional de todos, sendo muito simples de fazer! Quem nunca comeu essa delícia? Podemos chamar esse pudim de Pudim dos pudins ou Rei dos pudins, pois ele está sobre todos e reina sobre os demais!
Pudim de leite condensado
O pudim de leite condensado é o mais tradicional de todos, sendo muito simples de fazer! Quem nunca comeu essa delícia? Podemos chamar esse pudim de Pudim dos pudins ou Rei dos pudins, pois ele está sobre todos e reina sobre os demais!
Abrir no App CookpadPassos
- 1
Coloque o açúcar em uma panela pequena, leve ao fogo brando, deixe derreter um pouco e mexa até derreter totalmente e se tornar um caramelo dourado. Acrescente um pouco da água, mexa, acrescente mais, mexa, acrescente o restante e mexa até se tornar uma calda homogênea. Dessa forma não se formam torrões de açúcar, pois se acrescentar a água de uma só vez, se formam. Cozinhe por uns 2 minutos, retire do fogo e despeje numa forma redonda de furo central.
- 2
Coloque no liquidificador os ingredientes da massa e bata durante 2 minutos.
- 3
Despeje essa mistura na fôrma já com a calda.
- 4
Cubra a forma com papel alumínio e a coloque dentro de uma assadeira com água fervente.
- 5
Leve ao forno a 180 graus e asse durante uma hora e 30 minutos.
- 6
Retire do forno e desenforme uns 10 minutos depois.
- 7
Leve à geladeira por 3 horas e sirva gelado.
Dicas
Se quiser esse pudim lisinho, bata rapidamente, mas se quiser com furinhos, bata durante alguns minutos.
Se os ovos não forem peneirados, o pudim ficará com cheiro de ovo. Peneirar os ovos elimina a película que deixa o cheiro.
Para um pudim lisinho e sem cheiro de ovo, peneire sua mistura duas vezes.
Nunca asse direto no forno, mas sempre em banho-maria, senão a calda seca e o pudim fica com casca grossa.
Antes de assar, cubra a forma do pudim com papel alumínio. Assim a sua casca ficará fina.
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