A cukkinit megmossuk, majd szárazra töröljük. Ujjnyi hasábokra vágjuk. Besózzuk és pihenni hagyjuk amíg kiengedi a vizet magából. Lecsepegtetjük és leitatjuk a nedvességet róla.

Elkészítjük a sör tésztát tésztát. A tojásokat felverjük. Hozzáöntjük a sütőporral elkevert lisztet. Apránként hozzáadva a sört csomómentesre keverjük. A tészta állaga olyan sűrű legyen, hogy bevonja a cukkini szeleteket (ne follyon le róla) Csipetnyi sóval és fűszerkeverékkel ízesítjük.

Tésztába mártjuk a szárazra törölt cukkiniket. Kisebb adagokban, közepesen forró olajban aranybarnára sütjük. Lecsepegtetjük és papírtörlőre szedjük.