لتحضير صلصة البولونيز..نحمس اللحم المفروم مع زيت الزيتون ليتغير لونه مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق اللحم على بعضه ثم نضيف الخضار المكعبات مع باقي البهارات والملح ونترك اللحم ليستوي تماما

نضع اللحم المفروم في صينية ثم نضع المكرونة..

نذوب صلصة الطماطم في كوبين من ماء سلق المكرونة، ثم نسكبها في الصينية ونحرك قليلا

نغطي الصينية بورق القصدير ثم نضعها ع النار لتستوي المكرونة وتجف الصلصة..وبهذا الشكل تكون استوت

نضع جبنة الموزاريلا والبارميزان ونرجع الصينية ع نار خفيفة حتى تذوب الجبنة

وهيك تكون جاهزة

للتقديم