A burgonyát megtisztítom és kockára vágom. Kiolajozott tepsibe (a legnagyobb,ami befér a sütőbe) teszem, sózom,borsozom és meglocsolom olajjal. A bacont is a tetejére szórom és összekeverem,majd beteszem a 190 fokra előmelegített sütőbe, kb.egy órára. Nem kell lefedni,meg fog puhulni a burgonya.

Az olajon megpárolom a kockára vágott vöröshagymát. Hozzáadom a szintén kockára vágott húst. Sózom,borsozom,belenyomom a fokhagymát, megszórom a majorannával,petrezselyemzölddel és pirospaprikával.

Jól összekeverem,kicsit párolom,majd felöntöm annyi vízzel,ami ellepi és lefedve addig főzöm,amíg a hús megpuhul és a szaft besűrűsödik.

Az elkészült húst a burgonyára öntöm levével együtt,összekeverem és 220 fokon 15 percig pirítom.