Pikáns gombapörkölt (vegán)

Name: Pikáns gombapörkölt (vegán)
Yield: 4 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 gramm barna csiperke; 300 gramm karfiol; 1 db fehérhagyma; 2 gerezd fokhagyma; 1 evőkanál ElePlant növényi alapú margarin; 2 evőkanál olívaolaj; 1 evőkanál szárított medvehagyma; 1 teáskanál szárított tárkony; 1 mokkáskanál frissen őrölt színesbors; 1 teáskanál kurkuma; 1 evőkanál édes őrölt paprika; 1 teáskanál őrölt füstölt paprika; 1 teáskanál őrölt csípős paprika; 1 evőkanál étkezési keményítő; 1 dl főzőkrém; 1 teáskanál himalája só; 1 dl víz

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Krémes, pikáns.
Bulgurral, rizzsel, tésztával fogyasztva laktató vacsora.
A barna csiperke főzés közben nem veszít a karakteres ízbéből. Zamatosabb, diósabb ízű és szilárdabb húsú mint a fehér csiperke. Tökéletes választás egy pörkölt elkészítéséhez.
#Cookpadkötény2026

Olvass tovább

Pikáns gombapörkölt (vegán)

Gabriella Gál @gal_gabriella03

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

40 perc

4 adag

500 grammbarna csiperke
300 grammkarfiol
1 dbfehérhagyma
2 gerezdfokhagyma
1 evőkanálElepLant növényi alapú margarin
2 evőkanálolívaolaj
1 evőkanálszárított medvehagyma
1 teáskanálszárított tárkony
1 mokkáskanálfrissen őrölt színesbors
1 teáskanálkurkuma
1 evőkanálédes őrölt paprika
1 teáskanálőrölt füstölt paprika
1 teáskanálőrölt csípős paprika
1 evőkanálétkezési keményítő
1 dlfőzőkrém
1 teáskanálhimalája só
1 dlvíz

Mentve

Elkészítés

40 perc

1

Az alapanyagokat előkészítem. A gombát tisztítom, aprítom. A hagymát, fokhagymát pucolom, apróra vágom. A karfiolt rózsáira szedem, kisebb darabokra vágom. Egy nagyobb serpenyőben összemelegítem a margarint és az olajat. Alaposan megpárolom rajta a hagymákat. Ízesítem borssal, tárkonnyal, medvehagymával....
2

....hozzáadom a gombát. Felöntöm kevés vízzel jól összekeverem és fedő alatt kezdem főzni, ha jól felmelegedett hozzáadom a karfiolt és meghintem kurkumával. Fedő alatt puhára főzőm.
3

Amikor összeesett és puhára főtt a gomba hintem étkezési keményítővel és a füstölt, édes paprikával, aztán a főzőkrémmel krémesítem, hozzáadom a csípős paprikát, összerottyantom. Főzés végén himalája sóval ízesítem.
4

Díszítés: friss, apróra vágott metélőhagymát használtam. Nokedlivel tálaltam.
5

Jó étvágyat kívánok!