Сир, яйце, сіль, цукор, ваніль, крохмаль перемішати до однорідності. Викласти рівномірним шаром на деко з якісною бумагою для випічки. Зверху рівненько викласти яблучне пюре. Готуємо тісто. В миску додати яйця, сіль, цукор, ваніль і збити міксером до пишної світлої маси. Додати борошно, перемішане з розпушувачем. Перемішати міксером на малих оборотах до однорідності. Додати молоко, перемішати, додати олію, перемішати.

Вилити тісто на деко з начинкою. Розрівняти і випікати при 170 С, 15-18 хвилин до сухої палички. Рулет золотистого кольору, внрхушка пружинить, не пересушуйте.

Накрити рулет бумагою для випічки, зверху решітку і перевернути рулет начінкою догори. Прибрати деко і обережно видалити бумагу від начинки. За допомогою бумаги під випічкою згорнути рулет і лишити в бумазі швом донизу до охолодження. Готовий рулет перекласти на тарілку і прикрасити цукровою пудрою, або за своїм смаком. Смачного!