होममेड कोल्ड कॉफी
#CA26
#week26
#सरहदकेपार
#ingridients
#coffee
#homemadecoffeesyrup
#cafestylecoffee
#quickandeasy
#elachitwist
#foamycoffee
#shakercoffee
मुझे कॉफी पीना पसंद हैं। तो मैंने अलग तरह से कॉफी बनाई हैं। सामान्य तरीके कॉफी बनाने के लिए दूध को गर्म किया जाता हैं और फिर उसमें चीनी और कॉफी मिला दी जाती हैं पर इस रेसिपी में मैंने चीनी और कॉफी को मिलाकर सिरप बनाया है। और सिरप बनने के बाद उसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखा जाता हैं। इस सिरप को बना के स्टोर भी किया जा सकता हैं।
होममेड कोल्ड कॉफी
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मुझे कॉफी पीना पसंद हैं। तो मैंने अलग तरह से कॉफी बनाई हैं। सामान्य तरीके कॉफी बनाने के लिए दूध को गर्म किया जाता हैं और फिर उसमें चीनी और कॉफी मिला दी जाती हैं पर इस रेसिपी में मैंने चीनी और कॉफी को मिलाकर सिरप बनाया है। और सिरप बनने के बाद उसे फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखा जाता हैं। इस सिरप को बना के स्टोर भी किया जा सकता हैं।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
कॉफी सिरप बनाने की सामग्री है ये।
- 2
एक सॉस पैन में पानी, चीनी, नेस्केफे कॉफी और हरी इलायची के साबुत दाने एक साथ डाल दें।
- 3
इसे मध्यम आंच पर रखें और चीनी घुलने तक चम्मच से बीच बीच में हिलाते रहें। इसी समय पर मैंने एक छोटी चम्मच चीनी और डाल दी थी क्योंकि मुझे मीठी कॉफी पसंद हैं।
- 4
जैसे ही उबाल आने लगे, आंच को धीमा कर दें और बराबर 3 मिनट तक उबलने दें ताकि सिरप थोड़ा चिपचिपा (शहद जैसा) हो जाए। फिर गैस बंद कर दें।
- 5
गरम सिरप को तुरंत चाय की छन्नी से एक कांच की कटोरी में छान लें ताकि इलायची के दाने अलग हो जाएं। इसे पहले बाहर और फिर फ्रिज में रखकर एकदम ठंडा (Chilled) कर लें।
- 6
कॉफी बनाने का तरीका
- 7
सबसे पहले एक बड़ी कांच की बोतल ले और साथ में एक बड़ी साइज वाले मग में अमूल का ठंडा दूध डाल दे। अब ये दूध कांच में बोतल में डाल दें। फिर उसमें दो बड़ी चम्मच तैयार किया हुआ कॉफी सिरप और 5 बर्फ के टुकड़े डाल दें। अब इस बोतल के ढक्कन को कस के बंद कर दें।
- 8
अब इसे हिलाना हैं। जब मैंने इस बोतल को हिलाना (शेक करना) चालू किया तब उसमें से दूध नीचे गिरने लगा इसलिए मुझे एक नई कांच की बोतल (जेम की बोतल) में ये पूरा मिश्रण निकालना पड़ा और साथ में मैंने दो बर्फ के टुकड़े भी डाले।
- 9
अब जैम की बोतल का ढक्कन एकदम कसकर (टाइट) बंद करें और एक हाथ से मजबूती से पकड़कर 2 मिनट के लिए ज़ोर-ज़ोर से ऊपर-नीचे शेक करें। छोटी बोतल होने के कारण बर्फ और दूध आपस में टकराकर बहुत ही गाढ़ी और शानदार मखमली झाग (Froth) बन जाएगी।
- 10
ढक्कन खोलकर इस क्रीमी कॉफी को कॉफी सिरप से सजाए हुए सुंदर मग में पलट लें।
- 11
बड़ी कांच की बोतल में जो दूध का मिश्रण रहे गया था उसे खाली की हुई जैम की बोतल डाल कर उसे भी जोर से हिला के होममेड कोल्ड कॉफी तैयार कर ले और 1/2 चम्मच कॉफी सिरप से सजाएं हुए मग में निकाल लें। इस तरह से हमारी होममेड कोल्ड कॉफी तैयार हो गई हैं। अब इसे ऐसे ही सर्व करे या फिर फ्रिजर में 5 मिनट के लिए ठंडा कर के भी पी सकते हैं।
टिप्स
चीनी आपको ज्यादा या कम चाहिए उसके हिसाब से ही पहले से ही सिरप बनाने में डाल दें।
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