طريقة اللقيمات أو لقمة القاضي الإماراتية بنكهة الزعفران
طريقه تبقى معاكم مقرمشه طول الوقت وبتقليه بزيت مره وحده بس اتبعو الخطوات والمقادير بالضبط
طريقة اللقيمات أو لقمة القاضي الإماراتية بنكهة الزعفران
طريقه تبقى معاكم مقرمشه طول الوقت وبتقليه بزيت مره وحده بس اتبعو الخطوات والمقادير بالضبط
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
بطاسة أنخل ٣ أكواب دقيق معياريه من دقيق أسمر ودقيق أبيض..
- 2
بعدها أضيف ملعقة طعام طعام خميرة و٢ ملعقتين طعام حليب بودرة وملعقتين طعام نشا...
- 3
ونصف فنجان سكر اي مايقارب ملعقتين سكر وبعض من خيوط الزعفران كما موضح بالصوره ورشة من بودرة الزعفران
- 4
ورشة ملح واخلط المكونات الجافه مع بعضها البعض حتى تتجانس
- 5
بعدها أنزل الماء بالتدريج إلى نحصل على عجين أثقل من خليط الكيك بشووي
- 6
واضرب عدل حتى تختفي كتل الدقيق بالكامل وكل ماطولتي ضرب بعجينة القيمات كل ماتجيك مقرمشه وأحلى..
- 7
الان اضيف معلقتين طعام زيت
- 8
واخلطها مع العجين خلط خفيف
- 9
وهذا شكله قوامه شووي يكون متماسك
- 10
واتركها تتخمر بمكان مظلم لمدة ساعة كاملة
- 11
وهذا شكلها بعد التخمير وضروووري تخرجو الهواء منها عشان ماتفقع بوجهكم أثناء القلي
- 12
شوفو شكلها بعد مافرغت الهواء منها وشوفو كيف تقدرو تلقموها بأيدكم بالزيت أو بملعقة
- 13
وعلى زيت متوسط الحراره أبدأ القمها واقصر على النار واخليها على ناار هااديه وأقلبها بالزيت على راحتي لا تستعجلوو واطولو على النار.. اذا حابينها مقرمشه طولو بالكم
- 14
وأرفعها من الزيت على ورق المطبخ وماتغطو عليها تتركوها مكشووفه
- 15
ومن ثم أضع عليها من دبس التمر والسمسم
- 16
وبالعافية
النصائح
ممكن اضافة هيل مطحون ملعقة صغيره .. القيمات اذا حابينها مقرمشه عطوها وقتها بالتقلايه ولا تستعجلو عليها واتركوها تستوي على نار بين الهاديه والمتووسطه وسلامتكم..
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات