في وعاء نضع الجريش لوحده

ي وعاء ثاني نضع البرغل لوحده ونضيف لكل وعاء ملعقة ملح ونُسُكِب فوقه القليل من الماء بحيث تتشرب الحبات الماء وتترك لترتاح لمدة ١٥ دقيقة

ثم نبدأ بعملية العجن باليد ونقوم بإضافة البرغل الى وعاء الجريش وتعجن باليد مع اضافة الماء الى ان تصبح عجينة متماسكة تغلف بالنيلون حتى لا تجف

الحشوة: هي نقوم بقلي البصل واللحم مع اضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود وتصفى من الزيت وتوضع في الثلاجة لتبرد

ثم نقوم بفتح العجينة وحشوها بالحشوة وغلقها جيداً وتشكل حسب الذوق

نضع على النار في قدر الماء والملح حتى يغلي ثم نهفت النار ونضع الكبة في القدر الى ان ترتفع الى الأعلى

ثم يسخن الزيت جيداً وتقلى والف عافية

والباقي من الكبة يوضع في علب الحفض ويغلف بالنايلون ويوضع في ألفريزر