🤎ثانياً: تحضير العجين:
​المحسن: نخلط مكوناته معاً ونتركها جانباً.
​العجن: نعجن المكونات الجافة مع البيض، الحليب، وخليط المحسن حتى تتجانس.
​الزبدة: نضيف الزبدة ونستمر بالعجن (10دقائق) لنحصل على عجينة ملساء ومطاطية.
​التخمير: نكور العجينة، ندهنها بقليل من الزيت، ونتركها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (ساعة تقريباً).

.

ثالثاً: التشكيل والقلي (شكل اليقطين 🎃):
​نقسم العجينة إلى كرات متساوية (60 غرام)
​لعمل شكل اليقطين: نلف الكرة، ونربط حولها خيطاً قطنياً برفق (غير مشدود بقوة) لتقسيمها إلى أجزاء تشبه فصوص اليقطين، ونترك الكرات تخمر مرة ثانية(12 دقيقة)
​في زيت عميق ومتوسط الحرارة، نقلي حبات الدونتس

بحذر حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجهات، ثم نرفعها على ورق مطبخ لتصفية الزيت

ننزع الخيط برفق ،​نغمس الحبات الدافئة بقليل من السكر.
​نصنع فتحة صغيرة من الأعلى، ونحشي الدونتس (باستخدام كيس حلواني).

ممكن نغرز عود بريتزل في المنتصف ليمثل ساق اليقطينة، وتصبح جاهزة للتقديم!