#ND हल्का और स्वास्थ्यवर्धक कुट्टू का पराठा अलग शैली में विशेष टिक्की के साथ
#ND व्रत रखना और ऑयली खाना टालना एक बड़ा चुनौतीपूर्ण काम होता है लेकिन हमने चुनौती स्वीकार की है और बड़े, बूढ़े, बच्चे और खुद के लिए एक बहुत अच्छा नरम स्वास्थ्यवर्धक पराठा बनाया वो भी बहुत कम तेल में!
#ND हल्का और स्वास्थ्यवर्धक कुट्टू का पराठा अलग शैली में विशेष टिक्की के साथ
#ND व्रत रखना और ऑयली खाना टालना एक बड़ा चुनौतीपूर्ण काम होता है लेकिन हमने चुनौती स्वीकार की है और बड़े, बूढ़े, बच्चे और खुद के लिए एक बहुत अच्छा नरम स्वास्थ्यवर्धक पराठा बनाया वो भी बहुत कम तेल में!
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक पैन में एक चम्मच जीरा रिफाइन तेल या घी गरम करके तड़कायें तब इसमें मीठा नीम, हरी मिर्च और एक चम्मच नमक डालकर कद्दूकस की हुई लौकी को डालकर अच्छी तरह भुने और फिर मसाले जैसे मिर्च पाउडर,धनिया पाउडर और नमक डालें और भून लें लेकिन इतना भुने के लौकी ज्यादा नरम ना होl
- 2
अब एक गिलास पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।अब कुट्टू का आटा धीरे-धीरे डालें ताकि गुठलियां न पड़ें।अच्छी तरह मिलाएँ और गुथे हुआ आटा जैसी गाढ़ी कंसिस्टेंसी बना लें।
- 3
अब 15 मिनट आटे को सेटिंग के लिए रखेंगे इसकी पेड़ी बनाकर के परांठे की तरह बेलेंगे थोड़े छोटे साइज़ मेंl उसके बाद हम इनको मीडियम आंच पर उल्टे पलटे हुए गुलाबी होने तक सेकेंगे अगर आटा थोड़ा नरम हो गया है तो उसको हम बटर पेपर या प्लास्टिक को शीट पर रख कर गोल गोल आकार देंगे इस तरह के बने हुए परांठे बड़े मुलायम बनते हैं
- 4
आटे के थोड़े से पार्ट में हमने दो उबले हुए आलू कस कर मिलायाअदरक कसकर मिलायाऔर चाहे तो कच्चा केला भी डाल सकते हैं पर इस टाइम मेरे पास नहीं था तो मैंने नहीं डाला
- 5
और फिर टिक्की की शेप दे और मध्यम आंच पर गुलाबी गुलाबी सेके चटनी या दही के साथ सर्व करें
टिप्स
टिक्की बनाते हुए आलू की जगह कच्चे केले का उपयोग किया जा सकता है इन टिक्की को एयर फ्रायर में और भी पौष्टिक बनाया जा सकता हैl रेसिपी में कुटू के आटे की जगह राजगिरे का आटे का भी इस्तमाल हो सकता हैl
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