نقشر البطاطا بعد ان نغسلها جيدا ونقطعها بفرّامة البطاطا الرقيقة الى رقائق وهذه اهم مرحلة لأن سماكة الرقاقة تمنع قرمشتها وتجعلها لينة

ننقع البطاطا بماء ساخن ونضيف للماء ملعقتين خل التفاح وملعقة ملح ونصف ملعقة بهارات مشكلة ونترك النقيع ثلاث ساعات وهذه المرحلة تساعد في اخراج النشاء الزائد من البطاطا والذي يجعلها تلتصق ببعضها في اثناء القلي

نصفي البطاطا بشكل كامل من الماء، ونلاحظ ان لون الماء تغير

نحمي الزيت على نار عالية، ونضيف البطاطا بهدوء رقاقة اثر الاخرى ونتركها على نار مرتفعة، فالنار الهادئة تجعلها تشرب زيتا اكثر

نلاحظ مراحل تحمر وقلي الشيبس بعناية حتى يصل للمرحلة التي نرجوها فنخرجه ونضعه على ورق النشاف

ويقدم للاطفال بارد او ساخن لانه يحافظ على قرمشته لمدة تصل الى ست ساعات بشرط رقة الشريحة كما نوّهنا سابقا