تعجن بالعجانه او اليد حسب الرغبه

نضع الطحين والسكر والملح ونضيف ماء دافئ ونعجن وتترك الخليط يعجن جيدا إلى أن يصبح رخو ثم نضيف الخميره ونعجنها مع الخليط ثم نقطعه قطع صغيره ونتركها ترتاح قليلا ثم نفرد كل كرة عجين صغيرة باليد لتصبح دائرية ونضعهم على منديل مرشوش بالطحين ونغطيهم الى ان يختمر الخبز ثم نضعه على الصاج ليستوي من الجهتين ويقدم ساخنا