نعجن عجينة السمبوسة ثم تترك لترتاح مدة 10 دقايق

نعجن عجينة البيتزا ثم تترك لتتخمر حوالي ساعة او اقل بقليل

نعمل كشنة السمبوسك نضع اللحمة على النار إلى أن تخرج مويتها نتخلص منها ثم ترجع على النار ونضيف لها البصل والثوم ثم جميع البهارات وتترك لتتسسبك على نار واطية ثم ترك لتبرد ثم نضيف الكزبرة والكثراث ضروررري الحشة تكون باردة عند وضع الكزبرة والكراث ثم تفرد وتحشى وتقلى بزيت غزير

تفرد عجينة البيتزا وتكون سمكها متوسط وتقطع دوائر وتمسح بقليل من الكاتشب وتوزع عليها صلصلة البيتزا والزيتون والجبنة واخيرا الاريغانو ويمكن عمل اي حشوة ترغبيها

وبالهناء والعافية