نشوي الباذنجانة على عين الغاز حتى النضوج التام

نترك الباذنجانة تبرد ، ثم نقوم بتقشيرها ونضع لب الباذنجان بالخلاط ونضيف الليمون والملح والخل والطحينة واللبنة وتخلط جيداً.

نضع خليط المتبل بصحن التقديم ونزين بالسماق والبقدونس والبندورة وزيت الزيتون

صحتين وهنا للجميع... تحياتي لكم