دجاج بالمرق مغربي

Name: دجاج بالمرق مغربي
Cuisine: مغربية
Ingredients: 1 دجاجة; 3 بصلات كبار; التوابل:; زلافة معدنوس; 3 فصوص ثوم; 0.5 م ص سمن; 0.25 م ص قرنفل; 1 عود قرفة; 1 م ص كمون; 1 م ص إبزار (فلفل اسود); 0.5 م ص زنجبيل; قليل من زعفران; ملح حسب الذوق; 3 حبات قعقلة(هيل); 0.25 ك زيت نباتي; 0.25 ك زيت بلدية(زيت الزتون); للتزيين:; 0.25 ليمونة مرقدة او مخللة; القليل من الزيتون الاحمر او الاخضر

Hind Ben @cook_5135018

المغرب

دجاج بالمرق مغربي

Hind Ben @cook_5135018

تم الحفظ

المكوّنات

1دجاجة
3بصلات كبار
التوابل:
زلافةمعدنوس
3 فصوصثوم
0.5 م صسمن
0.25 م صقرنفل
1 عودقرفة
1 م صكمون
1 م صإبزار (فلفل اسود)
0.5 م صزنجبيل
قليل من زعفران
ملح حسب الذوق
3 حباتقعقلة(هيل)
0.25 كزيت نباتي
0.25 كزيت بلدية(زيت الزتون)
للتزيين:
0.25ليمونة مرقدة او مخللة
القليل من الزيتون الاحمر او الاخضر

تم الحفظ

الخطوات

1

نخلط التوابل و نطحن بصلة واحدة ثم ندهن بها الدجاجة من كل الجوانب و الداخل الدجاجة و تحت الجلد ثم نتركها جانبا ساعة
2

و بعد ذلك نأخذ الطنجرة او الحلة و نصع فيها البصل بعدما نقطعه مربعات صغيرة و نضيف له لقليل من الزيت و نترك البصل 4 دقائق ثم نضع الدجاجة و نشحرها جيدا من كل جوانب مدة 10 د
3

ثم نصيف الماء حوالي كاس و نصف و نقفل عليها 30 د
4

و بعدها نزيل الدجاجة و ندخلها الفرن و نترك المرق يغلي فوق نار قليلة حتي ينشف من الماء