لقمة القاضي او العوامة او لقم :)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
تخلط المكونات الجافة مع بعضها. ثم يضاف الزيت النباتي ليختلط بالطحين جيدا
- 2
يضاف الماء الفاتر بالتدريج ويحرك جيدا للحصول على مزيج سميك القوام قليلا (الصور في التعليقات توضح سماكة المزيج) وقوامه مطاطي.
- 3
بغلف الإناء بنايلون ويترك المزيج بمكان دافي يرتاح لمدة نصف ساعة ويتخمر
- 4
ليصبح بهذا القوام, سميك ومطاطي قابل للتشكيل مباشرة عالزيت
- 5
يوضع المزيج بكيس الحلواني أو اي كيس آخر وتثقب حافة الكيس او يوضع راس التزييين المدور
- 6
يسكب المزيج على شكل دوائر صغيرة (سوف يتضاعف حجم الدوائر فور وضعها في الزيت الحامي) فوق الزيت الحامي مباشرة عن طريق الضغط على الكيس بضغطة خفيفة وتقطع الدائرة من الكيس بواسطة ملعقة صغيرة ممسوحة بزيت حتى لايلتصق المزيج عليها او سكين او مقص (كما في الفيديو في الرابط)
- 7
عندما تصبح الدوائر زهرية اللون تخرج من الزيت وتترك حتى تبرد نماما وتصبح بحرارة الغرفة
- 8
عند الانتهاء من كل الكمية الموجودة لدينا نعيد الدوائر للزيت حتى تنضج بشكل كامل وتصبح مقرمشة او عند التقديم
- 9
عند احمرار الدوائر تخرج من الزيت وتوضع في قطر بااادر بحرارة الغرفة (يجب ان لايكون القطر ساخن لكي لا تطرى حبات اللقم)
- 10
ثم ترش القرفة والفستق الحلبي وتقدم
الكوكسناب
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات