نشوي الباذنجان ونقشره

نخلط نص كوب طحينه مع نص كوب ماء نخلطهم جيدا

ثم نضيف عليهم ملعقتين كبيره لبن وعصير ليمونه

ثم نسكب خليط الطحينيه عليهم ونقلبهم مع بعض نسكبهم في صحن التقديم ويزين حسب الرغبه

نهرس فص ثوم مع رشة الملح ونضيفهم على الباذنجان