نجهز المواد

نخلط جميع المواد من دون الطحين

نبدأ بأضافة الطحين تدريجياً ثم نخلطهم سوياً الى ان يصبح لدينا عجينة طرية بقوام سلس

بعد تخمر العجينة نحركها حتى يخرج الهواء منها وتساعدنا بالقلي ولا تتفقع (وهذه الطريقة تحمي بأذن الله من حدوث حروق)

نجهز للقلي كيس بلاستيك شفاف ومقص وملعقة المكيال مقاس النصف لتعطي الشكل والحجم المطلوب وصحن زيت

نضع في قدر غميق زيت للقلي ونسخنه قليلاً ولا يحمى كثيراً

نقص طرف كيس العجين ونبدأ بوضع الملعقة بالزيت ونملئها من العجين ونفرغها بزيت القلي ويجب ان تكوني سريعة حتى لا يحمى الزيت كثيراً

عند انتفاخ اللقيمات وتطفو على الوجه نخرجها من الزيت جانباً وبعد ٥ دقائق نعيدها للزيت ثم نبدأ بتحريكها جيداً حتى تتحمر من جميع الجهات (هذه الخطوة تساعد في جعلها مقرمشة وتمنع تعجنها)

ثم نخرجها من الزيت ونضعها في طبق جانباً ونعيد الكرة الى انتهاء العجين

ثم نضع اللقيمات في القطر الثقيل البارد المكون من (كاستين سكر على كاسة ماء وعصرة ليمون وملعقه صغيرة فانيلا) ونحركهم جيداً بالقطر ثم نضعهم في مصفاة لتصفية القطر الزائد ثم نضعهم في طبق التقديم

الوصفة جداً لذيذة ومضمونة