نسيح الزبده على النار حتى تذوب

نضيف الزبده على السميده ونبسهن بشكل جيد

ثم نضيف كوب الزيت ، ونبس مره اخرى حتى تصبح كل حبيبات السميده مغلفه بالدهن

نترك السميده لليله كامله مع البس كل ثلاث ساعات

في اليوم التالي في الصباح : نضع البهار والمحلب والخميره على السميده ونعجنهن بالحليب جيدا

نضع العجينه في الثلاجه اذا كان الجو حار، اذا ايام الشتاء لابأس ان تبقى خارجا

في المغرب نخرج العجينه من الثلاجه نلاحظ بانها جفت

نرجع مره اخرى نعجنها ونطريها بالحليب حتى تصبح لدينا عجينه لينه ومتماسكه للتشكيل

نضع الزبده على العجوه ونعجنهن جيدا

ثم ناخذ قطعه من العجينه ونحشوها بالتمر.

تخبز في الفرن على حراره عاليه

وتزين بالسكر البودرة