ننخل الدقيق، ثم نضيف الملح، والماء الدافئ، والزيت النباتي، أو الزبدة.

نعجن المكونات حتّى تتكوّن لدينا عجينة متماسكة، لا تلتصق بأطراف الوعاء.

نغطي العجين بقطعة قماش نظيفة، ثم نتركه لمدة ساعة قبل البدء بتحضيره للسمبوسة.

في هذه الأثناء نحضر الحشوه نضع جبنه الحلوم وجبنه المزوريلا وسمسم وحبه البركه ونخلطهم مع بعض.

نحضر القطر لا نه يفضل ان يكون باردا تماما قبل وضعه على سمبوسك نضع السكر والماء وعصر ليمون وننتظر حتى يتكاثف نطفئ النار ثم نضع الفانيلا.

نحضّر العجين ونقسّمه لكرات صغيرة الحجم، نفرد العجين بواسطة النشابة، ثم نضع مقدار ملعقة من الحشوة داخل العجين حسب الرغبة، ونشكلها باستخدام أشكال تقطيع السمبوسة أو لفّها باليد.

نسخن الزيت النباتي على درجة حرارة عالية، ثم نضع قطع السمبوسة داخل الزيت، ونتركها لتتحمر، ويصبح لونها ذهبيا. نغطس حبات السمبوسك بالقطر البارد ونضعه في طبق التقديم ونزينه بالفستق الحلبي وصحتين وعافيه.