نضع الثوم والبصل في المكسر ونخلطهم جيدا

بعد غسل اللحم جيدا نقوم بعمل ثقوب فيه بالسكين

نضع الثوم والبصل والليمون على اللحم والبهارات والليمون واللبن والخل ونخلطهم جيدا على اللحم ونحاول ادخال التتبيله في الثقوب حتى يتشبع اللحم

نغطي اللحم واللتبيله بنايلون جيدا ونضعه في اسفل الثلاجه لمده عشر ساعات على الاقل

نشوح اللحم بالمقلاه على نار هادئه لمده ربع ساعه بدون اضافه اي زيت ونقلبه باستمرار لحين تغير لون اللحم

نضعه في تبسي ونضيف عليه قليل من سلطه المعجون وندهن وجه اللحم بزيت الزيتون ونغطي التبسي بورق القصدير (سليفون)

يبقى في الفرن لمده ساعتين ونص الى ثلاث ساعات

نعمل الرز بالطريقه العاديه واذا تحبون ينعمل بالماء الذي يخرج من اللحم بعد الشوي

ويقدم بالف عافيه حبايب 🌹