طبق غويط للعجن نضع الماء الدافئ عليه الزيت واللبن البودر والسكر والفانيليا ونقلب كويس جدا وبعدين ننزل بالدقيق شويه شويه وبعد الملح ملحوظه الملح بيدخل فى ويط الدقيق عشان مش يبطل مفعول الخميرة ونعجن

كل شويه نضع دقيق ونعجن حتى تصبح عجينه لينه ومتماسكه وبعدين نعجن قطعه الزبده فى العجينه فى الاخر ونقطع العجينه على 9كور ونضعها فى صنيه مرشوشه بالدقيق ونغطيها ونسيبها تخمر كويس

وبعد ما تخمر ويضاعف حجمها نرش سطح الرخامه بالدقيق ونضع عليه كوره ونفرها بالمردانه كويس على شكل دائره وتكون رقيقه نحضر صنيه اخرى مرشوشه بالدقيق ونضع عليها الدائره المفروده وندهن سطها بالزيده ناخد كورة اخرى ونفردها على شكل دائره ونضعها فوق الدائرة المدهونه بالزبده وهكذا حتى ننتهى من الكميه اخر واحده لا ندهنها بالزبده ونغطيها ونضعها فى الثلاجه حتى تمسك الزبده فى العجين لمده نصف ساعه

نخرجها من الثلاجه على سطح مرشوش بالدقيق ونفردها كويس على شكل دائره ويكون سمكها نصف سم ونقطعها مثلثات مثل البيتزا ونحشى من الناحيه الخارجيه ونلفها على الداخل وهكذا حتى ننتهى من كميه العجين ونتركها نصف ساعه حتى تخمر ثانيه فى ساق الخبز ثم ندهن وجهها بالبيض ونضعها فى الفرن على حرارة 180وبالهنا عليهم