Hamburguesas de lenteja y zanahoria con verduras rehogadas

Name: Hamburguesas de lenteja y zanahoria con verduras rehogadas
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 250 grs lentejas; 1 1/2 zanahorias; 1 cebolla; Aceite de oliva o coco (a elección); Avena laminada; Verduras varias:; Kale; Grelos; Repollo colorado y blanco; Arvejas; Berenjena; Amaranto

Ingrid @ingrid1982

Montevideo🇺🇾

Pensando algo rico y sano para sorprender a mi marido 😋

Hamburguesas de lenteja y zanahoria con verduras rehogadas

Ingrid @ingrid1982

Montevideo🇺🇾

Pensando algo rico y sano para sorprender a mi marido 😋

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Ingredientes

250 grslentejas
1 1/2zanahorias
1cebolla
Aceite de oliva o coco (a elección)
Avena laminada
Verduras varias:
Kale
Grelos
Repollo colorado y blanco
Arvejas
Berenjena
Amaranto

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Paso a paso

1

Para las hamburguesas: Rallar las zanahorias y picar chiquitas las cebollas. Dorar todo en aceite de oliva.
2

Colocar las lentejas a hervir en agua y cuando estén tiernas pasar una parte por mixer.
3

Mezclar la zanahoria y cebollas a las lentejas mixadas. Hacer bollitos con la mano y pasar por avena. Colocar en chapa con aceite y llevar al horno por 30 min aprox.
4

Para el rehogado: cortar todos los vegetales en juliana y ponerlos sobre la sartén con un poco de aceite de coco. Cuando estén tiernos retirar y colocar por encima si lo desean amaranto.
5

Listo para disfrutar!!!