بنحمص السميد بثلاث ملاعق السمنة عالهادي جدا مع التقليب حتى يميل لون السميد للزهري

بنحط الماء بالطنجرة وبنضيف عليه السكر حتى يتعقد شوي واخر شي بنضيف ملعقة عصير الليمون

بنضيف السميد المحمص فوق القطر وبنتركو يغلي خمس دقائق لتتفتح حبة السميد

بنطفي النار وبنحط فوقهن ملعقة الذبدة وبنغطي الطنجرة ربع ساعة حصرا لاتفتح نسكب المامونية ويرش على الوجه القرفة والمكسرات او القشطة

يأكل جنب المامونية جبنة وصحتين