Rica-Rica Ayam
Suami paling suka masakan pedes. Jadi coba variasi masakan lain selain saus padang dan balado, yaitu rica-rica. Ayamnya ini saya rebus dulu buat ambil kaldunya, baru habis itu digoreng (karena suami nggak suka ayamnya lembek) biar lebih garing.
Rica-Rica Ayam
Suami paling suka masakan pedes. Jadi coba variasi masakan lain selain saus padang dan balado, yaitu rica-rica. Ayamnya ini saya rebus dulu buat ambil kaldunya, baru habis itu digoreng (karena suami nggak suka ayamnya lembek) biar lebih garing.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus ayam sampai matang. Setelah matang, tiriskan, kaldunya jangan dibuang.
- 2
Potong ayam sesuai selera, lalu goreng sebentar.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, dan cabe.
- 4
Tumis bumbu halus, tambahkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan daun salam. Masak sampai matang.
- 5
Setelah bumbu matang, tambahkan air kaldu, saus tiram, gula, dan garam. Aduk sebentar.
- 6
Koreksi rasa, apabila sudah pas, masukkan ayam yang sudah digoreng.
- 7
Aduk-aduk ayam sampai bumbu tercampur rata, tunggu sampai airnya berkurang.
- 8
Taburkan bawang merah goreng, rica ayam siap dihidangkan :)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar