Tempoyak Ikan Patin

Name: Tempoyak Ikan Patin
Yield: 8 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan patin ukuran sedang (potong 4 bagian), bersihkan dan beri perasan jeruk nipis; 1 batang serai (digeprek); 3 sdm tempoyak asli (kalo mau kental bisa ditambahkan); 1 bh timun, buang bijinya, iris memanjang; Bumbu halus; 1 ruas jari kunyit; 6 bh cabe merah/ sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi; 10 bh cabe rawit/ sesuai selera, bisa dikurangi; secukupnya gula dan garam

Inayati Arrahim @MasakanUmmaHanah

Jambi

Tempoyak adalah bahan makanan yg dibuat dari buah durian yg difermentasi... kalo ke Jambi, dan mau nyobain masakan yg satu ini, harus selektif, karena kalo salah bisa kemakan tempoyak yg tidak asli alias dicampur dengan buah2an lain & sering menyebabkan org ga suka dan jera dg rasanya... tempoyak yg asli rasanya enak kok, manis pedes asem..😊

Lebih banyak

Tempoyak Ikan Patin

Inayati Arrahim @MasakanUmmaHanah

Jambi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

8 porsi

2 ekorikan patin ukuran sedang (potong 4 bagian), bersihkan dan beri perasan jeruk nipis
1 batangserai (digeprek)
3 sdmtempoyak asli (kalo mau kental bisa ditambahkan)
1 bhtimun, buang bijinya, iris memanjang
Bumbu halus
1 ruas jarikunyit
6 bhcabe merah/ sesuai selera, bisa ditambah atau dikurangi
10 bhcabe rawit/ sesuai selera, bisa dikurangi
secukupnyagula dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Masukkan bumbu halus ke wajan, beri air (dikira saja sesuai dg banyaknya ikan), tunggu hingga mendidih
2

masukkan serai, ikan, dan tempoyak, aduk pelan, tunggu lagi hingga air mendidih
3

masukkan potongan timun, beri gula dan garam, koreksi rasa
4

tunggu hingga semuanya matang (timunnya ga perlu sampe lembut bgt),
5

setelah matang, sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba ya 😊